Ξεκινήστε σωστά το καλοκαίρι σας—Πηγαίνετε κατευθείαν στη φάρμα για την καλύτερη παραγωγή — Beating Broke

1
Ξεκινήστε σωστά το καλοκαίρι σας—Πηγαίνετε κατευθείαν στη φάρμα για την καλύτερη παραγωγή — Beating Broke

Α, καλοκαίρι. Αν είστε λάτρης του φαγητού, το καλοκαίρι φέρνει τόσες πολλές γευστικές χαρές—φρέσκες, ώριμες φράουλες, ζουμερά βατόμουρα, τραγανά σπαράγγια. Υπάρχουν πολλές απολαύσεις φαγητού που είναι διαθέσιμες το καλοκαίρι και δεν είναι διαθέσιμες στο μεγαλύτερο μέρος της χώρας το μεγαλύτερο μέρος του έτους.

Σίγουρα, μπορείτε να αγοράσετε φράουλες που αποστέλλονται από μια ξένη χώρα τον Ιανουάριο, αλλά συχνά στερούνται γεύσης και δεν έχουν τόσο καλή γεύση όσο αυτές που μπορείτε να αγοράσετε τον Ιούνιο κοντά στο σπίτι σας.

019_edited-1 © από τον Michael Bentley

Εφόσον υπάρχουν πιθανοί αγρότες στην περιοχή σας που καλλιεργούν τα εποχιακά προϊόντα που λαχταράτε, γιατί να μην κάνετε ένα ταξίδι στη φάρμα για να μαζέψετε μόνοι σας μερικά από τα προϊόντα; Το να κάνετε ένα τέτοιο ταξίδι είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να περάσετε χρόνο μαζί ως οικογένεια, ενώ επωφεληθείτε τόσο διατροφικά όσο και οικονομικά. Όχι μόνο θα απολαύσετε τα προϊόντα στην αιχμή της ωρίμανσης, αλλά πιθανότατα θα εξοικονομήσετε σημαντικά προϊόντα αγοράζοντας στο αγρόκτημα. Ένα πρόσθετο πλεονέκτημα είναι ότι τα παιδιά σας είναι πιο πιθανό να απολαμβάνουν να τρώνε τα προϊόντα και να μαθαίνουν πώς μεγαλώνουν.

Πρόσφατα πήγαμε οικογενειακώς σε μια βιολογική φάρμα φράουλας κοντά στο σπίτι μας. Κανείς από εμάς δεν είχε μαζέψει φράουλες στο παρελθόν και δεν ξέραμε ότι οι φράουλες πήραν το όνομά τους από το άχυρο που περιβάλλει τα μούρα, ώστε να μην κάθονται στο έδαφος, αλλά στο άχυρο. Διαλέξαμε 7,5 λίρες, αγοράσαμε 10 λίρες και αγοράσαμε άλλες 27 λίβρες δευτερολέπτων (τα μούρα δεν είναι αρκετά όμορφα για να τα πουλήσουμε στην πλήρη ζητούμενη τιμή). Ξοδέψαμε περίπου 91 $ για τη μεταφορά μας (περίπου 2,00 $ η λίβρα που είναι μια εξαιρετική τιμή για τις βιολογικές φράουλες) και παγώσαμε 4 μεγάλες σακούλες φράουλες και φτιάξαμε 21 πίντες μαρμελάδας. Τα παιδιά εξακολουθούν να μιλούν για την εμπειρία και τώρα είναι πιο ενημερωμένα για το πώς μεγαλώνουν οι φράουλες (όπως κι εμείς).

Εάν θέλετε να αναζητήσετε μια φάρμα στην περιοχή σας, δοκιμάστε localharvest.org για βιοκαλλιεργητές ή farmvisit.com. Εάν χρησιμοποιείτε το farmvisit.com, μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε βιολογικούς και συμβατικούς αγρότες.

Εάν δεν επισκέπτεστε τακτικά αγροκτήματα για να μαζεύετε τα φρούτα και τα λαχανικά σας, ακολουθούν μερικές συμβουλές:

  1. Καλέστε το αγρόκτημα εκ των προτέρων. Ο αγρότης μπορεί να σας ενημερώσει για τις συνθήκες συλλογής, καθώς και πότε είναι οι πιο πολυσύχναστες και οι πιο ήσυχες ώρες. Προσπαθούμε πάντα να προγραμματίζουμε τις επισκέψεις μας γύρω από τις ήσυχες στιγμές γιατί είναι πιο εύκολο με τα μικρά παιδιά.
  2. Φέρτε τα δικά σας δοχεία. Οι αγρότες μπορεί να έχουν μεγάλα δοχεία για να μεταφέρετε τα προϊόντα σας στο σπίτι, αλλά συνήθως θα πρέπει να τα πληρώσετε. Φέρτε τα δικά σας κοντέινερ και εξοικονομήστε χρήματα. Χρησιμοποιήστε χαρτόκουτα ή ακόμα και μεγάλες κατσαρόλες και τηγάνια.
  3. Φέρτε άφθονο νερό και αντηλιακό. Η συλλογή των προϊόντων σας κάνει να ζεσταθείτε, γι‘ αυτό φέρτε άφθονο νερό καθώς και αντηλιακό για να αποφύγετε το έγκαυμα.
  4. Φέρτε ένα γεύμα. Εάν θα διαλέξετε για λίγο ή θα έχετε μια απόσταση με το αυτοκίνητο για να βγείτε στο αγρόκτημα, φέρτε το μεσημεριανό σας μαζί σας, ώστε να μπορείτε να κάνετε ένα πικνίκ ή να φάτε ενώ ταξιδεύετε.
  5. Φοράτε κατάλληλα παπούτσια και ρούχα. Τα παπούτσια τένις είναι συνήθως τα καλύτερα και φορέστε ατημέλητα ρούχα γιατί πιθανότατα θα λερωθείτε.
  6. Έχετε ένα σχέδιο για το τι να κάνετε με τα προϊόντα σας. Αποφασίστε εκ των προτέρων εάν θα μαζέψετε μόνο αρκετά για να φάτε αμέσως ή αν σκοπεύετε να διατηρήσετε μέρος από αυτό καταψύσσοντας ή κονσερβοποιώντας το. Εάν το κονσερβοποιείτε, το να πάτε στο αγρόκτημα είναι μόνο το πρώτο βήμα για μια μακρά (αλλά αξιόλογη) ημέρα συλλογής και συντήρησης.

Ένα ταξίδι στο αγρόκτημα μπορεί να είναι μια εξαιρετική εμπειρία για τα παιδιά σας και να σας εξοικονομήσει χρήματα για φρέσκα προϊόντα που διαλέγονται στην κορυφή της ωρίμανσης. Εάν προχωρήσετε ένα βήμα παραπέρα και καταψύξετε ή μπορείτε να κάνετε μερικά από τα προϊόντα που θα διαλέξετε, μπορείτε να απολαύσετε τοπικά φρούτα σε εξαιρετική τιμή όλο το χρόνο, απευθείας από το απόθεμά σας.

Schreibe einen Kommentar