Αυτά εύκολα Σαλατάκια Taco είναι φτιαγμένα με καρυκευμένο μοσχαρίσιο κιμά και τις αγαπημένες σας επικαλύψεις, όλα σε ένα κρεβάτι με τραγανό μαρούλι ρομά. Συμπληρώστε αυτές τις υγιεινές σαλάτες με ένα κρεμώδες ντρέσινγκ αβοκάντο. Χρειάζονται μόνο 30 λεπτά για να γίνουν και είναι ιδανικά για προετοιμασία γευμάτων!
Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους λατρεύω αυτές τις σαλάτες Taco:
- Προσαρμόσιμα γαρνιτούρες – Οι γαρνιτούρες προσαρμόζονται εύκολα με βάση αυτό που σας αρέσει και τι έχετε διαθέσιμο στο ψυγείο σας.
- Ντρέσινγκ αβοκάντο – Αυτό το ντρέσινγκ με αβοκάντο είναι απίστευτο. Είναι γεμάτο με υγιή λίπη από το αβοκάντο και μια καλή δόση πρωτεΐνης χάρη στο ελληνικό γιαούρτι. Το ελληνικό γιαούρτι προσθέτει κρεμώδη υφή και νόστιμα στο ντρέσινγκ. Βρήκα επίσης ότι το γιαούρτι μαζί με τον χυμό λάιμ βοηθούν το dressing να μην οξειδωθεί και να μαυρίσει το ίδιο γρήγορα. Το δικό μου το είχα αρκετές μέρες στο ψυγείο και παρέμενε πράσινο όλη την ώρα!
- Προετοιμασία γεύματος – Εάν ετοιμάζετε γεύματα, ο κιμάς τάκο βοδινού θα διατηρηθεί όλη την εβδομάδα. Η επικάλυψη μπορεί να τεμαχιστεί και να προετοιμαστεί στην αρχή της εβδομάδας, οπότε το μόνο που πρέπει να κάνετε είναι να συναρμολογήσετε γρήγορα τη σαλάτα.
Αυτά τα μπολ σαλάτας taco είναι υπέροχα για να τα φτιάξετε στην αρχή της εβδομάδας για να τα έχετε στη διάθεσή σας για ένα γρήγορο δείπνο ή για γεύματα προετοιμασίας. Το κρέας taco μπορεί να γίνει στην αρχή της εβδομάδας και να χρησιμοποιηθεί καθ‘ όλη τη διάρκεια. Μπορείτε ακόμη και να καταψύξετε το κρέας taco για μεταγενέστερη ημερομηνία!
Όλες οι επικαλύψεις μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων και να αποθηκευτούν σε αεροστεγή δοχεία στο ψυγείο. Μπορείτε να συναρμολογήσετε τα μπολ σαλάτας 1-2 ημέρες νωρίτερα, αλλά προτείνω να προσθέσετε το κρέας και το ντρέσινγκ αβοκάντο ξεχωριστά. σας αρέσει να ζεστάνετε το κρέας taco πριν το προσθέσετε στη σαλάτα για την καλύτερη γεύση και συνοχή
Αν σας αρέσουν αυτά τα μπολ, σίγουρα θα είστε θαυμαστές και των άλλων εύκολων συνταγών μου για δείπνο, όπως μεξικανικές πιπεριές γεμιστές με κινόα, σούπα με κρεμώδη πράσινη κοτόπουλο Χιλής με Enchilada και σαλάτα ζυμαρικών με αβοκάντο ντομάτας.
Taco Salad Bowls
-
20 λεπτά -
10 λεπτά -
30 λεπτά -
4 μερίδες
Συστατικά
Taco Meat:
1/2 φλιτζάνι κίτρινο κρεμμύδι σε κυβάκια
1 κιλό άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
4 ουγγιές μπορεί να τεμαχιστεί σε κύβους πράσινα τσίλι
1 κουταλιά της σούπας τσίλι σε σκόνη
1 κουταλάκι αλεσμένο κύμινο
1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
2 κουταλιές της σούπας κόλιαντρο ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας νερό
Σαλάτα:
1 κεφάλι μαρούλι
1 φλιτζάνι ντομάτες κομμένες σε κύβους
1 φλιτζάνι αποψυγμένο κατεψυγμένο καλαμπόκι
Κουτιά 4 ουγκιών μαύρες ελιές σε φέτες
Queso fresco, λωρίδες τορτίγιας και κόλιαντρο για γαρνιτούρα
Ντρέσινγκ με αβοκάντο:
1/2 αβοκάντο
1/3 φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι
1/2 φλιτζάνι φύλλα κόλιανδρου
1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
Αλάτι για γεύση
Χυμός από λάιμ
1 κουταλιά της σούπας νερό τη φορά όσο χρειάζεται για να αραιώσει το ντρέσινγκ
Οδηγίες
- Προσθέστε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ αβοκάντο σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας ή κανονικό και πολτοποιήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας νερό ή γάλα κάθε φορά μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή. Δοκιμάστε το καρύκευμα και προσαρμόστε όπως χρειάζεται.
- Ψεκάστε ένα μεγάλο τηγάνι με μαγειρικό σπρέι ή προσθέστε λίγο λάδι. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και μετά προσθέτουμε τον κιμά και το κρεμμύδι. Χρησιμοποιήστε μια ξύλινη κουτάλα ή πουρέ πατάτας για να θρυμματίσετε το βόειο κρέας καθώς ροδίζει. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε όλα μαζί. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το κρέας taco να σιγοβράσει για 5-10 λεπτά.
- Για να συναρμολογήσετε, γεμίστε ένα μπολ με μαρούλι και από πάνω μια μερίδα από το κρέας τάκο. Συμπληρώστε καλαμπόκι, ντομάτες, ελιές, queso fresco και κόλιαντρο. Απλώστε λίγο από το ντρέσινγκ αβοκάντο και ολοκληρώστε με λωρίδες τορτίγιας ή θρυμματισμένα πατατάκια.
Σημειώσεις
- Αντικαταστήστε τον κιμά με κιμά γαλοπούλας ή κοτόπουλου. Εάν είστε χορτοφάγος, δοκιμάστε να φτιάξετε ανακατεύω.
- Η νωπογραφία Queso μπορεί να αντικατασταθεί με τυρί cotija, τσένταρ, πιπέρι Jack ή τυρί Monterey Jack.
- Αντί για σαλάτα taco, μετατρέψτε τα σε μπολ με ρύζι ή μπολ με κινόα.
- Προσθέστε μαύρα φασόλια ή φασόλια pinto.
